近几年，骆驼奶大放异彩。网上不少人称其营养价值高、脂肪含量低、口感更浓郁，是“沙漠白金”“乳中贵族”，甚至还有不少说法称“驼奶可以提高免疫力、降血糖”；营养更是牛羊奶的好几倍。

那么，骆驼奶的保健功效和营养成分，真的有传说中的那么好吗？小编将从多维度为大家解读骆驼奶的神奇之处

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骆驼奶

营养价值研究

骆驼给人类提供肉和奶已经有几千年的历史了，骆驼奶十分有营养，在阿拉伯地区被称为“沙漠白金”，内蒙古骆驼研究院曾发表《骆驼奶的营养价值与营养成分研究》，其中对骆驼奶的营养价值与牛、羊奶做了营养元素对比：

数据来源于：内蒙古骆驼研究院《骆驼奶营养价值与营养成分研究》

表中数据可看出，每单位驼乳中含有的（类）胰岛素、免疫球蛋白、溶菌酶、维生素C/D/E/B2/B6，以及钙、铁等营养物质是远高于牛乳含量的。

同时专家学者们对驼乳、牛乳、人乳的关键成分含量做了汇总对比：

数据来源：

陆东林, 刘朋 龙, 徐敏, 罗晓红. 驼乳的化学成分和营养特点[J]. 新疆畜牧业, 2014(2):10-12.

李超颖, 张娟, 卿德刚. 骆驼乳营养成分及生物活性研究进展[J]. 食品工业科技, 2014,35(23):387-396.

萨仁图娅, 陈纲粮, 吉日木图. 骆驼乳主要成分及其保健功效研究进展[C]. 中国骆驼大会,2015.

由相关文献研究得出：骆驼乳营养价值丰富，且易于人体吸收，不易致过敏。

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骆驼奶

功能价值研究

一、抑菌、抗炎和抗病毒活性的研究

沙特阿拉伯塔伊夫大学图拉巴应用医学系医学检验部发表的《骆驼奶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌诱导的Wistar大鼠致病性的保护作用》中提到，驼乳中含有乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶系统、免疫球蛋白G、分泌型免疫球蛋白A等抗菌物质，骆驼乳具有抑菌、抗炎和抗病毒活性。

《骆驼乳保护蛋白的抗菌抗病毒作用》发表杂志：乳品研究,1992年,Journal of dairy research(1992)59 169-175

2020年11月9日，新华社新闻发布名为“外媒：科学家研发出合成纳米抗体，可阻止新冠病毒感染人体”的报道，这种从骆驼科动物体内研发出的合成纳米抗体可以通过阻断两种蛋白质的相互作用来发挥功效，而新冠病毒正是通过这种互相作用来感染人体细胞的。

图片来源：腾讯网-新华社新闻

二、免疫调节价值研究

新疆大学发表的《新疆驼乳理化性质及其对小鼠免疫力的影响》中显示：新鲜和发酵的驼乳，可以提高小鼠的胸腺指数、脾脏指数、T淋巴细胞阳性率、白细胞数量和巨噬细胞的吞噬作用，从而提高小鼠的免疫力。

实验结果

①能够使免疫低下小鼠的脾脏和胸腺受到保护

②能提高机体的T淋巴细胞和白细胞数量

③提高腹腔巨噬细胞的吞噬指数和吞噬率

《新疆驼乳理化性质及其对小鼠免疫力的影响》研究单位：新疆大学

三、血糖调节价值研究

新疆医科大学第二附属医院曾进行过新疆双峰驼奶对2型糖尿病患者血糖、血脂及血压的影响研究，结果显示，骆驼奶联合降糖药物治疗2 型糖尿病，可有效改善患者的症状，降低患者空腹血糖和甘油三酯，更好地控制患者血糖、血脂水平，且无明显不良反应，安全性较高。

《骆驼乳-一种辅助治疗糖尿病及其并发症的功能性食品》

四、抗氧化价值研究

日本鹿儿岛大学发表的《骆驼乳蛋白中潜在的抗氧化生物活性肽》中显示：骆驼乳中含有丰富的维生素，如维生素A，B2，C、E等；骆驼奶中的酪蛋白和乳清蛋白。

结论：骆驼奶中的酪蛋白和乳清蛋白均含有清除自由基的生物活性肽。

《骆驼乳蛋白中潜在的抗氧化生物活性肽》

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